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美容と健康のために

お米

メリットやおいしい食べ方

巷には様々な健康食材がありますが、その中からひとつ選ぶなら玄米という人は少なくないでしょう。これは日本で古くから食べられているものであり、栄養素が豊富なことから美容や健康に貢献してくれるとされます。白米は成分の多くをデンプンが占めていますが、これならビタミンやミネラルも摂ることが出来ます。また、表皮部分には食物繊維が含まれているので便秘改善や糖の吸収を緩やかにする働きもあります。さらに、アンチエイジング効果が期待されるポリフェノールなども含まれているので、身体の様々な要素に貢献してくれる食材だと言えるでしょう。玄米と言えばプチプチとした食感が特徴ですが、これは表皮と胚芽によるものです。そのため、これに変化を加えたい時には浸水時間を長めにすると柔らかく炊くことが出来ます。また、最近登場した発芽玄米なら栄養素はそのままにもちもちとした食感にすることも可能です。これは玄米を発芽状態にさせたものですが、通常の玄米よりもたくさんの栄養素を含むという特徴があります。発芽玄米は自分で作ることも出来ますが、最近は商品化されているので、便利な商品を活用すれば誰でも簡単に発芽玄米を食べることが出来ます。玄米の風味を変えたい時には味の濃いメニューに合わせるのがおすすめです。納豆やカレーなどに合わせれば玄米の風味が和らぎますし、チーズを入れてリゾットなどにしてもおいしく食べられます。いろいろな食べ方を楽しむことによって、玄米をよりおいしく食べることが出来るでしょう。